Quinoa spargel salat mit erdbeeren Quinoa Salat mit Spargel, Erdbeeren und Balsamico. Gekocht, fotografiert und aufgeschrieben von Koch Thomas Sixt. Portionen 2. Kalorien 1 Erdbeeren ; g · grüner Spargel ; EL · Pinienkerne (je nach Belieben) ; g · Rucola ; Basilikum. 2 Erdbeeren und Spargel auf Teller verteilen, mit Mozzarella, gepufftem Quinoa und Basilikum garnieren. 3 Ein schnelles Rezept für Quinoa-Salat mit frischen Erdbeeren, grünem Spargel und gerösteten Sonnenblumenkernen. Perfekt für den Sommer. 4 Anschließend die Quinoa-Mischung komplett abkühlen lassen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Die Erdbeeren putzen und vierteln. Vom Spargel die holzigen Enden wegschneiden und ihn ggf. schälen. Die Stängel schräg in kleine rautenförmige Stücke schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin braten. 5 Und dann noch in Kombination mit köstlich süßen Erdbeeren einfach unschlagbar. Klar, das ich da auch mal eine Variante mit Quinoa ausprobieren musste. Und so entstand mein wunderbar leichter Spargel-Erdbeer-Salat mit Quinoa. Ich gönne mir diesen Salat gerne als komplette Mittagsmahlzeit oder verwöhne Freunde bei einem schönen Grillabend. 6 Und mit ihm viele gesunde und erfrischende Rezeptideen. Leicht und fruchtig frisch ist auch unser Quinoa Salat mit Erdbeeren & Spargel. Und weil, wie der Sommer selbst, auch die Spargel-Saison viel zu kurz ist, nutzen wir diese aus und toppen unseren Quinoa Salat mit einer großen Portion frischem, grünem Stangengemüse. 7 So auch in meinem leckeren Spargel-Quinoa-Salat mit saftigen Erdbeeren in der Frucht-Hauptrolle: Rezept für Spargel-Quinoa-Salat mit Erdbeeren Zutaten: Für 2 Portionen // 30 Min. g Quinoa ml Wasser Blattsalat nach Wahl g Erdbeeren g grüner Spargel g Feta (kann in der veganen Variante natürlich weggelassen werden) 2 EL Öl 2. 8 Cut kohlrabi into cm dices and cut one slice from the lemon. Rinse the quinoa, and bring to a boil together with the water, slice of lemon, lime leaves and salt. Simmer for 10 minutes with the lid on. Then, add the cubed kohlrabi, and simmer for 5 more minutes with the lid on, add the olive oil, season with salt and pepper, and let steep. 9 Alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Öl langsam dazugeben, bis sich das Dressing verbunden hat. 3. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und halbieren. Mit Spargel und Dressing vermengen. Mozzarella und Basilikum in Stücke zupfen. Erdbeeren und Spargel auf Teller verteilen, mit Mozzarella, gepufftem Quinoa und Basilikum garnieren. Zutaten. pasta mit grünem spargel italienisch 10