Tafelspitz rind verwendung Beim Tafelspitz handelt es sich um den hinteren Teil der Rinderhüfte. Dieser Cut wird in der Regel separat angeboten und. 1 › Startseite › Fleischguide › Rindfleisch Cuts › Rinderhüfte. 2 Obwohl der Tafelspitz praktisch nur zum Kochen bzw. Sieden („Siedfleisch“) verwendet wird, ist er ein begehrtes Teilstück vom Rind. 3 Der Tafelspitz ist das Flaggschiff der klassischen österreichischen Rindfleischküche. Sein feines, kurzfasriges Fleisch eignet sich jedoch für viele. 4 Verwendung des Tafelspitz Zur Zubereitung wird der Tafelspitz üblicherweise im Ganzen mit Wurzelgemüse sanft gekocht und anschließend in Scheiben geschnitten. Man kann das Fleisch aber auch schmoren oder zu Sauerbraten weiterverarbeiten. 5 Rindfleisch Tafelspitz - Wir haben tolle Rindfleisch Tafelspitz Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - appetitlich & phantastisch. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 6 Rinder Tafelspitz - Wir haben schöne Rinder Tafelspitz Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - unkompliziert & schnell. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 7 Verwendung Der Tafelspitz ist wohl das bekannteste und begehrteste Stück Siedefleisch, das sich auch ausgezeichnet zum Dünsten eignet. Gut abgehangen kann der Tafelspitz auch zum Braten oder sogar Kurzbraten verwendet werden. 8 Beim Tafelspitz handelt es sich um ein klassisches Fleischgericht der österreichischen Küche, das aus einem in Wasser oder Brühe zart gekochten Schwanzstück vom Rind oder Kalb besteht. In Scheiben geschnitten, serviert man den Tafelspitz traditionell mit einer Meerrettichsauce. 9 Das Fleisch für den Tafelspitz stammt aus der dünn zulaufenden Spitze des Schwanzstückes vom Rind – Metzgereien verkaufen dieses Stück häufig schon als "Tafelspitz". Dieses ist besonders zart und besitzt eine dünne Fettauflage, die beim Kochen ruhig auf dem Fleisch bleiben sollte – sie hält den Tafelspitz saftig und sorgt für Aroma. tafelspitz braten 10 tafelspitz butterzart 12