Hülsenfrüchte ohne histamin sind ebenfalls eine gute Wahl, da sie von sich aus magenschonend und leicht verdaulich sind. Wie alle anderen Hülsenfrüchte haben Erbsen übrigens auch kaum Histamin. 1 › Liste histaminarmer Lebensmittel. 2 zusätzlich bei histaminarmer Kostform: Azukibohnen; Beluga Linsen; dicke Bohnen; gelbe Bohnen; Kichererbse; Kichererbsenmehl; Kidneybohnen; Linse; rote Linsen. 3 Dabei gelten Hülsenfrüchte selbst nicht als sehr histaminreich, allerdings sind andere biogene Amine enthalten. Doch viel mehr gilt es auch als Problem, dass. 4 Hülsenfrüchte enthalten kaum Histamin. Allerdings sind in Hülsenfrüchten andere biogene Amine, die zu Problemen führen können, da sie die Abbaufunktion des DAO beeinträchtigen können. Des Weiteren enthalten sie Lektine, die als Histaminliberatoren wirken können. 5 Bohnen und Hülsenfrüchte oftmals unverträglich bei Histaminintoleranz. Bei den unterschiedlichen Histaminintoleranz-Stufen werden folgende Bohnen, Hülsenfrüchte und daraus produzierte Lebensmittel und Fertigprodukte nicht gut vertragen. Damit zubereitete mitohnekochen-Rezepte werden automatisch ausgefiltert, so die Zutaten nicht durch. 6 Dabei gelten Hülsenfrüchte selbst nicht als sehr histaminreich, allerdings sind andere biogene Amine enthalten. Doch viel mehr gilt es auch als Problem, dass Hülsenfrüchte als Histaminliberatoren gelten. Das sind Lebensmittel, welche die Ausschüttung von körpereigenem Histamin fördern. 7 Die deutsche Gesellschaft für Ernährung lobt Hülsenfrüchte nicht ohne Grund – sie enthalten viele gesunde Nährstoffe: Proteine: Hülsenfrüchte enthalten der DGE zufolge im gegarten Zustand bis zu 15 Gramm Proteine pro Gramm. Damit gehören sie zu den proteinreichsten Lebensmitteln und sind insbesondere in der veganen Ernährung. 8 Hülsenfrüchte sollten Sie generell meiden, wenn Sie an Histaminintoleranz leiden. Der Histamingehalt von Erbsen ist zwar an sich gering. Allerdings sind Erbsen wie alle Hülsenfrüchte schwer. 9 Nüsse und Samen und Hülsenfrüchte dienen dazu, hochwertige Proteine zu liefern, ebenso wie gesunde, ungesättigte Fettsäuren. Bei dem Thema Nüsse und Samen haben Personen mit einer Histamin-Intoleranz eine nicht allzu große Auswahl. Pistazien, Macadamia-Nüsse und Paranüsse (in kleinen Mengen) gelten aber beispielsweise als histaminarm. linsen histaminintoleranz 10 Hülsenfrüchte können darüber hinaus zu einem wichtigen Tool bei Histaminunverträglichkeit werden. Durch den Sprossvorgang werden unzählige Enzyme aktiviert. Das. 11