Eigenschaften von carbonsäuren Die kurzkettigen. 1 Die letzte Eigenschaft von Carbonsäuren ist, dass sie sehr gut Bindungen zwischen einander eingehen können. In der Carboxylgruppe liegt ein. 2 Carbonsäuren haben relativ hohe Siedetemperaturen. Das ist erklärbar durch die Dimerisierung zweier Carbonsäurenmoleküle. Essigsäure zum Beispiel siedet bei 3 Carbonsäuren, auch Karbonsäuren, sind organische Verbindungen, die eine oder mehrere Carboxygruppen tragen und damit einen mehr oder weniger ausgeprägten aciden Charakter haben. Die Salze von Carbonsäuren werden Carboxylate genannt. Verbindungen. 4 Die letzte Eigenschaft von Carbonsäuren ist, dass sie sehr gut Bindungen zwischen einander eingehen können. In der Carboxylgruppe liegt ein positiv geladenes Wasserstoffatom und ein negativ polarisiertes Sauerstoffatom vor, welche mit anderen Carboxylgruppen Wasserstoffbrückenbindungen ausbilden kann. 5 Sieden und Lösen von Carbonsäuren Die chemischen und physikalischen Eigenschaften der Alkansäuren werden durch das Zusammenspiel der Carboxygruppe und des Alkylrests bestimmt. Siedetemperaturen. 6 Eigenschaften. Die chemischen und auch die physikalischen Eigenschaften der Carbonsäuren werden deutlich von der Carboxyl-Gruppe bestimmt. Die Carboxyl-Gruppe erlaubt die Freisetzung von H + -Ionen, hier anhand von Essigsäure dargestellt: Diese Acidität ist im Vergleich zu anorganischen Säuren vergleichsweise schwach. 7 Durch die hohe Polarität und der daraus folgenden hohen Fähigkeit Wasserstoffbrückenbindungen auszubilden besitzen Carbonsäuren eine hohe Siedetemperatur. → Kurzzeitige Carbonsäuren haben eine auffällig hohe Schmelztemperatur. → Die Siedetemperatur steigt mit zunehmender Kettenlänge. 8 Eigenschaften. Die chemischen Eigenschaften von Carbonsäuren ohne zusätzliche funktionelle Gruppen in der Alkylkette werden allein von der Carboxygruppe bestimmt. Das Sauerstoffatom der Carbonylgruppe (C=O) hat einen relativ starken elektronenziehenden Effekt, sodass die Bindung zwischen Wasserstoff und dem Sauerstoffatom der Hydroxygruppe stark polarisiert wird. 9 Eigenschaften. Die chemischen und auch die physikalischen Eigenschaften der Carbonsäuren werden deutlich von der Carboxyl-Gruppe bestimmt. Die Carboxyl-Gruppe erlaubt die Freisetzung von H +-Ionen, hier anhand von Essigsäure dargestellt: Diese Acidität ist im Vergleich zu anorganischen Säuren vergleichsweise schwach. carbonsäure vorkommen 10