Blumenkohl lila strunk Auch im Rotkohl kommen diese Farbstoffe vor und sorgen für die charakteristische lila Farbe. 1 › Kochschule › Gut zu wissen. 2 hui ich schneide grade den Blumenkohl klein und die Stiele sind teilweise lila??? hab sowas noch nie gesehn, der Blumenkphl ist am Freitag. 3 › FAQs › Blumenkohl. 4 Blumenkohl Strunk - Wir haben 11 leckere Blumenkohl Strunk Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - abwechslungsreich & genial. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 5 ich habe dieses Jahr zum ersten Mal im Garten Blumenkohl angebaut und jetzt tatsächlich noch 6 Köpfe, trotz Raupeninversion, ernten können. Bei zwei der Kohlköpfen ist jetzt eine leichte Lila Verfärbung an einigen Stellen zu sehen. Kann ich die Köpfe trotzdem noch verarbeiten (ich wollte sie morgen einfrieren) oder sind sie jetzt ungenießbar. 6 Schneiden Sie bei der Ernte den kompletten Strunk mit dem Blütenstand ab. Blumenkohl wird meistens gedünstet oder gekocht, kann aber auch gebraten oder gebacken werden. Zwar kann man das Gemüse – anders als Brokkoli – auch roh verzehren, dann sind die weißen Röschen aber schwer verdaulich. 7 Strunk Einen gewissen Sonderfall stellt bei vielen Pflanzen der Strunk dar. Beim Blumenkohl ist das nicht anders. Klassischerweise verwenden Rezepte die Röschen, also die ungeöffneten Blütenstände des Kohls. Der Stamm der Blüte wird dagegen wegen folgender Eigenheiten häufig außer Acht gelassen: Intensiverer bis sogar penetranter Geschmack. 8 Nachdem der Strunk und die Blätter entfernt wurden, müssen die Röschen nur gewaschen werden. Häufig wird Blumenkohl einfach in Salzwasser im Topf gegart. Nach nur zehn Minuten ist der Blumenkohl fertig gekocht und kann verzehrt werden. Alternativ kann Blumenkohl gedünstet, gedämpft, gebraten oder im Ofen gebacken werden. 9 Zwiebel abziehen und fein würfeln. Blumenkohl waschen und falls noch vorhanden die grünen Blätter entfernen. Blumenkohlröschen vom Strunk entfernen, g davon in dünne Scheiben schneiden und beiseitestellen. Restlichen Blumenkohl grob zerteilen, dabei den Strunk ggf. schälen und ebenfalls zerkleinern. lila blumenkohl samen 10