Wie linsen kochen Grosse, braune Tellerlinsen: in Minuten ohne Einweichen gar, Einweichen über Nacht empfehlenswert, Kochzeit der eingeweichten. 1 Kleine Linsen (z.B. Berglinsen oder Belugalinsen): etwa 20 Minuten. 2 Wie lange müssen Linsen kochen? ; Gelbe Linsen. Minuten. nicht empfohlen ; Beluga-Linsen. 20 Minuten. nicht notwendig ; Puy-Linsen. Minuten. nicht. 3 Da Linsen beim Kochen leicht aufschäumen, sollte der Topf groß genug sein und zu maximal zwei Dritteln mit Wasser gefüllt sein. Als Faustformel gilt, dass. 4 Gib die Linsen in einen Topf und koche sie mit der doppelten Menge an Wasser auf. Anschließend die Hitze verringern und bei mittlerer Temperatur und geschlossenem Deckel die Linsen kochen. 5 Größere Sorten wie Tellerlinsen kann man vor dem Kochen einweichen, am besten über Nacht. Dadurch verkürzt sich die Garzeit. Kleinere Sorten wie rote Linsen können direkt gekocht werden. 6 Eine Grundregel beim Linsen kochen ist es, die Topfgröße zu beachten. Linsen schäumen gerne auf, weshalb der Topf ausreichend groß sein sollte. Als Faustformel kann man sagen, dass Linsen in der doppelten Wassermenge gekocht werden sollten und der Topf dann maximal zu zwei Drittel gefüllt sein sollte. 7 Die Roten Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen und in einen Kochtopf geben. Die doppelte Menge Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und die Linsen circa 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. 8 Grosse, braune Tellerlinsen: in Minuten ohne Einweichen gar, Einweichen über Nacht empfehlenswert, Kochzeit der eingeweichten Linsen: Minuten. Kleine Linsen, z. B. grüne Linsen, Beluga- oder Puy-Linsen: in Minuten gar, Einweichen nicht notwendig, Kochzeit der eingeweichten Linsen: Minuten. 9 Durch ihre sämige Konsistenz nach dem Kochen sind sie ideal für Dips und Pürees sowie für indische Gerichte wie Dal. Rote Linsen sind leicht rot-orange und werden beim Kochen gelblich. linsen kochen wie lange 10 braune linsen kochzeit 12