Welcher käse schmilzt gut für raclette werden auch gerne als Alternative verwendet. Diese Sorten sind zwar weniger kräftig im Geschmack, weisen aber ebenfalls gute Schmelzeigenschaften auf. Mozzarella, Camembert, Bergkäse, Tilsiter oder Edamer schmecken geschmolzen nochmal so gut. 1 Als Sorte empfehlen wir einen alten Gouda, dieser ist besonders würzig im Geschmack. Mozarella als Raclette Käse. Mozzarella schmilzt besonders gut und schön. 2 Butterkäse und junger Gouda: · Tilsiter: · Cheddar oder Bergkäse: · Gorgonzola. 3 Ganz klassisch verwendet man für Raclette den Raclettekäse. Der Schweizer Käse schmilzt besonders gut und ist herzhaft im Geschmack. 4 Unsere Tipps für den perfekten Raclette-Genuss: 1. Welcher Käse? Natürlich sind die Käse aus den Walliser Bergtälern für Raclette besonders gut geeignet, sind sie doch rahmig und vollfett, weisen einen tiefen Schmelzpunkt auf und werden beim Erkalten nicht zäh. Nur Käse, der aus Walliser Milch im Wallis hergestellt wird, darf die. 5 Fünf Raclette-Käse gehen ins Rennen. Es treten an: zwei Discounter Raclettekäse. Der von Aldi für 0,70 Euro pro Gramm und der von Lidl für 0,68 Euro pro Gramm. Dazu der teurere Rewe Feine Welt Raclette Käse für 1,96 Euro. Und die beiden Markenkäse Raclette Suisse für 0,98 Euro und Le Rustique für 1,20 Euro - jeweils pro Gramm. 6 Diese Käse eignen sich zum Überbacken. Je mehr Fett ein Käse hat, desto besser verläuft er. Je jünger und weicher er ist, desto schneller schmilzt er. Raclettekäse erfüllt diese Eigenschaften optimal. Er ist fettreich und erinnert geschmacklich leicht an Bergkäse. Brühkäse wie Mozzarella, Weichkäse wie Gorgonzola, halbfester. 7 Welcher Käse kann für Raclette verwendet werden? Schweizer Raclettekäse ist die ideale Wahl für ein Raclette. Dieser Raclettekäse ist duftend und schmilzt gut. Raclettekäse aus der Schweiz ist laktosefrei und glutenfrei. Es kann jedoch jeder Käse für Raclette verwendet werden, zumindest für Pfannenraclette. 8 Mozzarella: Der schnell schmelzende Käse ist perfekt für mediterrane weniger würzige Pfännchen und dementsprechend gut für Kinder geeignet. Camembert: Kombiniert mit Preiselbeeren und Birnen bereichert der französische Weichkäse einfach jedes Raclette-Essen. 9 Die Raclette Zubereitung. Die am weitesten verbreitete und gängigste Art des Raclette in Deutschland ist wohl die Zubereitung im Pfännchen-Grill. Dennoch hat der traditionelle Raclette-Ofen, bei dem ein halber oder viertel Laib Käse gebrutzelt wird, seine treue Anhängerschaft. Wir stellen Ihnen die Unterschiede vor. raclette-käse pro person 10 Gorgonzola ist ein würziger Blauschimmelkäse aus Italien, der hervorragend für Raclette geeignet ist. Er ist sehr intensiv im Geschmack. Besonders gut dazu. 11