Tomaten im backofen nachreifen Lassen es die Wetterbedingungen im Herbst zu, können die Früchte auch im Beet nachreifen. Hierfür ist wichtig, dass die Pflanze umgeknickt wird und die Früchte keinen Bodenkontakt haben. 1 › tomaten-nachreifen-lassen. 2 Lege deine Tomaten hinein und decke das Gefäß ab. In den Deckel sowie den Untersetzer füllst du nun Wasser, sodass die Luftfeuchtigkeit durch. 3 Am besten lagern Sie reife Tomaten bei Temperaturen zwischen 13 und 18 °C und einer Luftfeuchtigkeit zwischen 80 und 95 Prozent – das heißt: Tomaten gehören. 4 Tomaten kann man wunderbar im Haus nachreifen lassen. Darin unterscheidet sich das Fruchtgemüse von vielen anderen Gemüsearten, die nicht "klimakterisch" sind. Eine wichtige Rolle bei der Nachreife spielt das Reifegas Ethylen. Tomaten produzieren diesen Stoff selbst, geben ihn an die Umgebung ab und steuern so auch ihre eigene Reifung. 5 So verpackt kommen die Tomaten in einen möglichst warmen Raum, ideal sind 18 bis 20 Grad. Licht brauchen die Tomaten zum Nachreifen nicht. Nach wenigen Tagen sollten sie sich rot verfärbt haben. 6 Tomaten an der abgeschnittenen Pflanze nachreifen lassen Schneiden Sie die komplette Tomatenpflanze einfach kurz über den Boden ab oder entnehmen Sie die Pflanze mitsamt der Wurzel. 7 1) Tomaten im Karton nachreifen lassen Entferne die Tomaten mit einem Stück Stängel von der Mutterpflanze und lege sie in einen mit Zeitungspapier ausgekleideten Karton oder Korb. Achte darauf, dass die Früchte nicht aneinander anstoßen, um Druckstellen zu vermeiden. 8 Grüne Tomaten nachreifen lassen – so gelingt es immer. Im Spätsommer bzw. Herbst tragen noch viele Tomatenpflanzen Früchte, welche aber aufgrund der kürzeren Tage oftmals nicht mehr reifen. Das liegt zum einen an der niedrigen Temperatur und zum anderen an der geringen Sonneneinstrahlung. 9 Je nach Witterung und Standort können Sie die grünen Tomaten auch im September noch an der Pflanze ausreifen lassen. Mangels Sonne und Wärme dauert das zwar länger als im August, schadet den. tomaten schneller reifen 10 gekaufte tomaten nachreifen 12