Pralinen selber machen lange haltbar die eine Ganache enthalten, sind ca. 2 Wochen. 1 › magazin › pralinen-selber-machen. 2 Pralinen mit einer Trüffelfüllung auf Sahne- oder Butterbasis bleiben bei richtiger Lagerung ca. 2 Wochen lang frisch, ohne an Geschmack zu verlieren. Andere. 3 Im Normalfall kann man von guten 2 Wochen ausgeben, die problemlos zu überbrücken sind. Dabei sollten die Pralinen bei etwa 15 - 18 Grad Celsius im Dunklen . 4 Wie lange Pralinen haltbar sind, hängt von den Zutaten und der Verarbeitung ab. Pralinen mit Ganache-Füllung sind aufgrund der enthaltenen Sahne nur zehn bis 14 Tage haltbar. Pralinen ohne Sahne wie etwa Nougat- oder Marzipanpralinen lassen sich bis zu sechs Wochen lang genießen. 5 Einfacher gehts nicht: Pralinés kann man auch ohne Förmchen, Hohlkörper und Spritzsack herstellen. Die Pralinenmasse muss einfach die richtige Konsistenz haben, damit man sie von Hand zu Kugeln rollen kann. Ihrer Verzierung ist – wie bei allen Pralinés – keine Grenze gesetzt. 6 Eine Haltbarkeit von maximal 2 Wochen bedeutet nicht, daß die Pralinen danach sofort schlecht sind oder sich ihr Geschmack gravierend geändert haben, das ist ein langsamer, kontinuierlicher Prozeß. 7 Grundsätzlich sind Ihre selbstgemachten Pralinen auch länger haltbar, nur verlieren sie dann ihr unvergleichliches Frische-Aroma. Natürlich kommt es bei der Haltbarkeit von selbstgemachten Pralinen auch darauf an, dass bei ihrer Herstellung alles richtig gemacht wurde. 8 Die tempertierte Schokolade komplett in eine Silikonform für Pralinen (15 Mulden) füllen. Die gefüllte Form mehrmals auf den Tisch klopfen, damit Luftbläschen entweichen können und du später keine Löcher in den Pralinen hast. 5 Minuten ruhen lassen. 9 Sowohl Pralinen aus Marzipan und Nougat, als auch Raw Bites und Kekspralinen kannst du durchaus bis zu drei Wochen aufbewahren. Wenn sie denn so lange überhaupt überleben – schließlich sind so leckere selbstgemachte Pralinen in der Regel super schnell vernascht. pralinen selber machen mit hohlkörper 10