Pasta mit erbsen walnuss pesto

Probieren Sie die Pasta mit Erbsen-Walnuss-Pesto von EAT SMARTER als Mittag- oder Abendessen. Ein Familiengericht, welches auch Kinder lieben! 1 Während die Nudeln im Wasser sind, diese Hälfte der Erbsen mit Knoblauch, Walnüssen, Basilikum, Minze, Zitronensaft, Parmesan, Salz und Pfeffer. 2 Erbsen kochen, Walnüsse in einer Pfanne vorsichtig anrösten, alles zu einem Pesto mixen und mit gekochten Nudeln vermengen. 3 Er brät die sogenannten japanischen Soba-Nudeln mit Erbsen und Koriander. Ihren nussigen Geschmack unterstreichen ein Walnuss-Pesto. 4 Tiefgefrorene Erbsen auftauen, frische Erbsen verlesen und abspülen. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Minuten anrösten, herausnehmen und grob hacken. Etwa 4 EL zum Garnieren zur Seite legen. Basilikum und Minze waschen, trocken schütteln und grob hacken, Knoblauch schälen und hacken, Pecorino reiben, Zitrone auspressen. 5 Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen, anschließend abgießen und etwas vom Nudelkochwasser auffangen. Pasta zurück in den Topf geben und sofort mit dem Erbsen-Pesto und etwas Nudelkochwasser vermengen. Auf Teller verteilen und mit geriebenem Pecorino servieren. 6 g Nudeln. g Erbsen. 60 g Walnüsse. 1 Zehe Knoblauch. 60 g Parmesan. 40 g Olivenöl. 1 EL Zitronensaft. Salz/Pfeffer. etwas Basilikum und Minze. 7 Zubereitungsschritte. 1. Für das Pesto das Basilikum abbrausen, die Blätter von den Stängeln abzupfen und trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. 8 g Buchweizennudeln (Soba-Nudeln) g frische Erbsen zum Puhlen oder Erbsen, tiefgekühlt. 1 kleiner Bund Koriander, gezupft, klein geschnitten. 3 EL Öl. etwas Gemüsebrühe. Zubereitung. 9 Die restlichen Erbsen während der letzten 3 Kochminuten zu den Nudeln geben und anschließend mit ihnen abgießen. Etwas Kochwasser aufheben. 4. Das Pesto unter die Nudeln mischen und eventuell noch etwas Kochwasser unterrühren. Auf Teller verteilen und mit frisch geriebenen Parmesan bestreuen. erbsen-pesto mit feta 10 Manche träumen davon, und ihr könnt es hier einfach zubereiten: Ein cremiges Erbsen-Pesto, dazu eine Pasta und frisch geriebener Pecorino. 11