Maronenpilz blau

Werden Röhren und Schnittstellen dagegen bei Berührung sofort blau, handelt es sich höchstwahrscheinlich um den ebenfalls essbaren und dem Steinpilz sehr ähnlichen Maronen-Röhrling. 1 Markant sind die jung weißlichen und im Alter olivgelblichen Röhren, die auf Druck stark blauen. Das hat ihm auch den Namen Blaupilz eingebracht. 2 Kontrollieren Sie den Pilz auf Fraßstellen oder Schimmelbefall. auf den hellgelben Röhren des Maronenröhrlings, die sich blau-grünlich verfärben. 3 In den Lamellen mit Melzer J+ blau (Amyloidreaktion). Besonderheit: Sehr guter Trockenpilz mit Würzpilzcharakter, er verbessert jedes Pilzgericht. 4 Auf Druck verfärben sie sich deutlich blau-grün. Der oft zylindrische und unten leicht zugespitzte, aber auch bauchige, dickknollige und gebogene Stiel ist 5–12 cm lang und 1–5 cm dick. Er hat eine braune bis gelblich-braune Farbe und ist stets blasser als der Hut gefärbt. 5 Eine Besonderheit sind die weißen bis olivgelben Röhren. Wenn sie leicht gedrückt werden, färben sie sich intensiv blau. Aus diesem Grund ist der Maronenröhrling ebenfalls als Blaupilz bekannt. 6 Steinpilze verfärben sich nicht blau beim Anschneiden oder durch Druck; bei blauer Verfärbung handelt es sich um Maronen-Röhrlinge. Die blaue Farbe entsteht durch die Umwandlung gelber Farbstoffe in blaue durch Sauerstoffeinwirkung. Maronen-Röhrlinge sind ebenfalls essbar. 7 Maronenröhrling oder Steinpilz? Der Maronenröhrling (Boletus badius), auch Marone, Braunkappe oder Blaupilz genannt, ist in Mitteleuropa weit verbreitet. Er wird oft mit dem Gemeinen Steinpilz. 8 Wer sich mit der Bestimmung von Maronenröhrlingen bereits auseinandergesetzt hat, wird wissen, dass sich diese beim Anschneiden oder bei Druck leicht blau färben (Bei jüngeren Exemplaren oder aber bei Pilzen, die längerer Trockenheit ausgesetzt waren, kann das auch ausbleiben). 9 Das Fleisch des Maronenröhrling ist weißlich und wird bei Druck blau. Stiel Der Stiel des Maronenröhrling wird bis zu 10 cm lang und 4cm breit. Die Farbe des Stiels ist gelblichbraun. Ist der Pilz jung, so ist sein Stiel oft leicht bauchig und wird dann zylindrisch. Röhren Die Röhren des Maronenröhrling sind gelblich bis grünlich. pilz färbt sich blau beim anschneiden 10 blauer pilz essbar 12