Brot menge pro person Zünftige Brotzeit, pro Person: gut. 1 Wenn Sie bei einer Grillparty Baguette, Fladenbrot oder Ciabatta servieren wollen, dann sollten Sie bis Gramm davon pro Person anstreben. 2 Brot: für jeden Gast ein Viertel Baguette/Fladenbrot oder ein bis zwei Scheiben Brot/Züpfe. Getränke: Gerade bei warmen Temperaturen empfehlen wir mindestens 1l. 3 Pro Person und Mahlzeit braucht man ein halbes Baguette. Das macht 4 Baguettes oder 2 große Brote oder insgesamt ein Kilo. Die Regel ist leicht. 4 Wenn Sie bei einer Grillparty Baguette, Fladenbrot oder Ciabatta servieren wollen, dann sollten Sie bis Gramm davon pro Person anstreben. Bei Brötchen, Croissants oder Brezeln, die Sie zum Frühstück oder Brunch servieren wollen, sollten Sie bis Gramm pro Person anstreben. 5 Brot, Teig: g; Hülsenfrüchte (Trockengewicht): g; Reis/Mais/Griess/Polenta/Mehl/Knäckebrot/Flocken/andere Getreidekörner (Trockengewicht): g; Fleisch und Geflügel (roh) Ragout, Gehacktes, Geschnetzeltes, Plätzli: g; Braten: g; Fleisch mit Knochen: g; Fisch. Filet: g; Ganzer Fisch: g. 6 Brot zum Tunken, Dippen und nebenbei: Mehrgängiges Menü, pro Person: Gramm helles Brot. Tipp 2. Stehparty oder Buffet, pro Person: Gramm Brötchen und Brot, verschiedene Sorten. Tipp 3. Grillparty, pro Person: – g Baguette, Fladenbrot oder Ciabatta. Tipp 4. Frühstück oder Brunch, pro Person: – Gramm Brötchen. 7 Wieviel Fleisch pro Person? Fleisch (Schwein, Rind, Kalb, Lamm): bis Gramm* pro Steak/ Schnitzel; Bei verarbeitetem Fleisch (z. B. Bolognese, Gulasch): bis Gramm* Geflügelfleisch (Ente, Hähnchen, Pute, Gans): bis Gramm* Fleisch mit Knochen: bis Gramm*. 8 1 dl - 1,5 dl pro Person. Suppenzutaten. Gemüse als Einlage für klare Suppen (ungerüstet) g pro Liter. Teigwaren als Einlage für klare Suppen 30 g pro Liter. Gemüse für Gemüsesuppen (ungerüstet) g pro Liter. Hülsenfrüchte für Puréesuppen g pro Liter. Griess 50 g pro Liter. Mehl / Reismehl für Crèmesuppen. 9 Diese Menge sollte die meisten Menschen ausreichend und gesund satt machen. Den Kaloriengehalt kann man anhand der Menge jedoch nicht verallgemeinern, da dieser natürlich von den Lebensmitteln und der Art der Zubereitung abhängig ist. Um hier die Übersicht zu behalten, ist es wichtig, die typischen Portionsgrößen pro Person im Blick zu haben. wieviel kg brot für 20 personen 10